Club saison chez vous

Nos concevons nos menu au fil des saisons, en fonction de vos goûts Bouchées Œuf mayo au kimchi, graine de moutarde pickle Croquette de boudin noir de la conserverie de belle-île, ketchup maison Panisses aux trois sauces : butternut, curry vert, Yaourt aux épices satay Carpaccio de Saint-Jacques, yaourt à l’anchois, gel agrumes, noisette torréfiées Gaspacho de courgettes, coco de paimpol, piquillos Crudo lieu, câpres frites, orange sanguine, beurre noisette, huile de ciboule Toast de focaccia, crème courgette tahini feta Fondant au chocolat, chantilly fève de tonka

Entrées Tempura de fleur de courgettes, sauce gochujang ** Carpaccio de bar de ligne ikejime, shizo, huile de sésame Plats Poitrine soufflée de cochon de Belle-île, purée de carotte pickle, jus corsé Option végétarienne : Asperges, pomme de terre nouvelles, sauce hollandaise, vierge d'herbes Fromages Dessert Pavlova aux fruits de saison, chantilly à la feuille de figuier

Menu pour la semaine Houmous courgette grillé, tahini Filet de bar grillé, crémeux de courgette, asperge lactofermenté Soupe lentilles coconut épinards et guanciale Curry japonais légumes de l’île, œuf mollet mariné au soja,riz basmati, furikake de sesame croustillant Salade pomme de terre grillée, pois chiche rôtis au miel et tzalziki de chou rave, fêta et foccacia gratinée à la scarmoza Boulette tsukune de poulet, riz basmati à la sauce soja, pickles de concombre, aubergines confites, carottes au gingembre. Salade de lentilles, amandes, herbes, raisin, carottes rôties au paprika fumé, houmous & foccacia maison aux olives Porc laqué “char siu”, riz basmati, brocolis sautés ail cumin et citron vert, pickles de concombre a l’aneth. Tartare de maquereau, nori, riz soufflé jaune d’oeufs confit Courge rôties fêta, sauce butter chicken, riz basmati, œuf parfait, salade de chou thaï